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N’aimeriez vous pas perdre du poids tout en savourant des fromages gras, des sauces à la crème, des croissants au beurre et du vin rouge… ?
Fork It ! est une méthode qui peut vous aider à réaliser cet objectif et vous permettre de descendre au poids désiré sans compter les calories, sans mesurer les quantités ingérées ou contrarier vos goûts gastronomiques : vous n’avez qu’à bien choisir les ustensiles dans votre argenterie !
Expliquer la méthode, nous parait essentiel et presque suffisant pour vous convaincre d’adopter…
Sommaire
…car Fork It ! en est bien une qui provoque perte et stabilisation du poids sans être un vrai régime diététique.
Le concept de base est simple : vous prenez trois repas par jour, mais au dîner vous ne consommez que ce qui se mange normalement avec une fourchette. Autrement dit, au dîner, pas de cuillère, pas de couteau et pas les doigts. En fait, cette stratégie peut paraître bizarre mais elle vous permet de contrôler à votre insu la nature et la quantité des aliments ingérés le soir. Cela élimine de votre assiette des nourritures comme les pizzas, les hamburgers, les steaks et le pain sans restreindre les pâtes, le poisson, les légumes...
Très important aussi le fait que, n’étant pas rationné au petit et au grand déjeuner, vous n’êtes pas envahi par la sensation de privation qui accompagne la majorité des régimes diététiques et conduit souvent à l’échec. En observant cette méthode, vous n’êtes ni affamé ni accablé par le stress lié à la contrainte pendant la journée, et le soir vous consommez moins de calories en éliminant ces aliments qui sont souvent les plus riches, notamment ceux que l’on mange avec les doigts.
Sommaire
Changer votre type d’alimentation au dîner affecte invariablement ce que vous prenez aux autres repas et c’est le premier objectif pour les créateurs et promoteurs de la méthode, Ivan Gavriloff et Sophie Troff. De fait, modifier ses habitudes alimentaires est essentiel pour perdre du poids. Mais comment faire pour les modifier ? Selon Fork It !, la réponse gît dans le vieil adage français : « Mange comme un roi au petit déjeuner, comme un prince au déjeuner et comme un pauvre au dîner ».
Cette sagesse populaire prescrit un régime quotidien qui est en fait bénéfique sur le plan physiologique. Ainsi, le Dr Delabos, nutritionniste français, a développé et conçu un régime appelé « Chrono-Nutrition » qui convient particulièrement au métabolisme corporel. Cette façon de s’alimenter nous pousse à consommer les nutriments au moment opportun pour qu’ils soient efficacement métabolisés. Par exemple, il est bien préférable d’absorber le matin et à midi les graisses et les grosses protéines nécessaires à un régime équilibré. Mangées à ce moment, elles se transforment et comblent la demande énergétique due aux efforts du jour, tandis que mangées le soir avant le repos, faute d’activité physique, leur métabolisme est orientée vers l’accumulation de tissus adipeux.
Appliquant les principes de la Chrono-Nutrition, Fork It ! offre une approche simple et moderne au contrôle alimentaire, facile à utiliser et à poursuivre. Tous les médecins nutritionnistes et spécialistes que nous avons interrogés confirment que la méthode est totalement exempte de risques pourvu que ses adeptes comblent leurs besoins nutritionnels ordinaires. Afin de répondre à toutes les interrogations, de plus spécifiques données sont évoquées dans la section FAQ de notre web site.
Quand vous décidez de changer vos habitudes alimentaires pour perdre du poids ou mieux vous porter, il est bon aussi d’envisager certaines choix diététiques :
• Diminuer la ration quotidienne. Bien qu’il ne soit pas nécessaire de compter les calories, il faudra veiller à en ingérer deux à quatre cents de moins chaque jour si vous voulez perdre du poids.
• Contrôler la consommation d’alcool. Pas plus de un à deux verres par jour. Et rien pour les femmes enceintes.
• Surveiller la prise de sel.
• Réduire la consommation de graisses animales saturées.
• Manger des fruits, légumes et légumes secs en abondance.
• Faire de fréquents exercices physiques.
Avec cette méthode, chaque repas est composé différemment tout au long du jour afin de répondre à nos besoins spécifiques en matière de diététique et de métabolisme. Ci-dessous, vous trouverez une liste d’indications pour les repas et de suggestions alimentaires adaptées à la demande métabolique.
Le matin – « Prenez un petit déjeuner de roi » Vous pouvez vous laisser aller sans remords au petit déjeuner ! Pour parler nutrition, c’est le repas le plus important : il donne un coup de starter à votre organisme pour commencer la journée et vous maintient en forme jusqu’au déjeuner*. Rappelez vous : votre corps a plus de chances de brûler toutes les calories et le gras absorbés au petit déjeuner que celles qui viennent des autres repas. C’est pour cette raison que vous pouvez considérer le petit déjeuner comme la fête alimentaire du jour ! Aussi, libérez vos appétits vis-à-vis des produits d’origine laitière comme le lait lui-même, le beurre, les yaourts, le fromage… Et attaquez ce repas avec tous les couverts en main !
Suggestion de menu pour
le petit déjeuner
• Deux œufs**, jambon et deux tranches de pain grillé beurré
ou :
• Deux tranches de pain grillé avec du fromage ou du beurre de cacahouètes
ou :
• Céréales, yaourt, fruit, miel
ou :
• Porridge avec raisins secs
* Même si le petit déjeuner doit rester un très substantiel repas, il vaut mieux consommer des aliments sans danger pour la santé. Ainsi, les nutritionnistes conseillent d’éviter une grande ration de sucre à cause de ses effets sur le métabolisme. Trop de sucre peut provoquer une hyperglycémie qui est suivie toujours suivie d’une hypoglycémie avec ou sans baisse d’énergie physique. Il s’agit de ne donner à l’organisme que le « carburant » dont il a besoin pour générer son activité et la maintenir jusqu’au prochain repas.
** D’une façon générale, il est important aussi de faire attention à la nature du gras que vous consommez. Un morceau de jambon maigre vaut mieux que du bacon ou des saucisses plus chargées en graisses animales saturés. Il est préférable aussi de ne pas consommer plus de trois ou quatre œufs par semaine.
A midi – « Mangez un déjeuner de prince »Le déjeuner doit être riche en protéines et en sucres lents ( riz, pâtes, légumes secs) accompagnés de légumes.
Soyez conscients de votre ingestion d’aliments hautement caloriques comme les hamburgers avec des beignets, des frites, des pizzas, des chips et des desserts très sucrés. Fork It ! n’interdit pas de telles nourritures, mais ce serait une bonne idée de noter le nombre de fois où vous en prenez.
Une collation à 10 h et à 16 h ? Si vous avez faim à 10 h, mangez un fruit. A 16 h, vous pouvez vous octroyer quelque chose de sucré, par exemple du chocolat noir, un fruit ou un sorbet.
Suggestion de menu pour le déjeuner
• Steak et pommes de terre
ou :
• Poulet avec riz et légumes
ou :
• Plat de pâtes divers
ou :
• Omelette, salade et frites
ou :
• Soupe et sandwich riche en protéines
ou :
• Salade, sandwich ou hamburger
• Pour dessert : yaourt, fruit, salade de fruits, morceau de quatre quart, de gâteau, glace ou sorbet.
Au dîner – « Mangez comme un pauvre » - et seulement avec une fourchette Votre premier souci pour dîner est de vous demander si ce que vous allez ingérer est quelque chose qui se mange avec une fourchette ou qui se prépare avec une fourchette. Ce repas est la clé du succès de la méthode. La charte de la méthode « Fork It ! Only » énumère les aliments que vous devez éviter au dîner.
Le dîner doit être un repas avec un seul plat de poisson et légumes ou sucres lents, mais sans dessert. Le poisson est un bon choix pour le dîner car il comprend beaucoup de protéines, de minéraux et d’oligo-éléments* mais se révèle peu calorique. Les légumes sont obligatoires. En règle générale, il parait préférable d‘éviter la viande au dîner, essentiellement parce qu’elle est longue à digérer (approximativement quatre heures). Et si vous souhaitez finir la journée avec quelque chose de sucré, essayez un bon thé aux fruits.
* Les oligo-éléments sont des composés chimiques qui ne sont requis pour l’organisme qu’à l’état de traces.
Suggestions de menu pour le dîner
• Légumes : asperges haricots verts, brocolis,
choux de bruxelle, carottes, lentilles,
champignons,
oignons, petits pois, pommes
de terre, salade, épinards, soja
• Féculents : pâtes, riz (entier, de préférence),
semoule, couscous, bouillies farineuses
• Poisson : maquereau, hareng,, saumon, thon, anguille, carpe, sardine, truite, turbot, sole
• Viande* : poulet ou dinde
* Les viandes blanches ne concernent que ceux qui suivent la méthode « Fork It ! Light ».
L’un des avantages de cette méthode est que vous pouvez l’adapter à vos goûts et à vos objectifs. Dans la mesure où vous adhérez aux types de repas décrits plus haut, vous êtes libres de choisir ce que vous voulez manger. La charte « Fork It ! Only » ci-dessous, détaille les aliments et les condiments dont vous devez vous passer au dîner. Alors qu’au début il semble y avoir une masse de détails à prendre en compte, vous entrerez rapidement dans la routine surtout quand vous commencerez à voir et à ressentir les modifications que la méthode entraîne chez vous.
Vous devez aussi déterminer quelle option de Fork It ! couvre vos besoins. Si votre but est de perdre plus de 5 kg d’une façon naturelle, alors il faudra appliquer Fork It ! intégralement. Si vous voulez seulement perdre quelques livres en trop et adopter une manière équilibrée de manger, alors la version « Light » paraît la meilleure solution. Les deux variantes vous aideront à perdre votre excès de poids mais aussi à établir les bases d’un programme personnel de contrôle pondéral et cela en vous proposant une meilleure façon de vous alimenter, sainement, efficacement, économiquement tout en valorisant les plaisirs de la table et des repas en commun…
Fork It, la voie stricte :
Cette option est pour ceux qui veulent perdre une masse pondérale substantielle d’une manière naturelle et progressive tout en adoptant une meilleure façon de manger de tout. Au dîner vous ne choisissez que de la nourriture qui peut être mangée normalement avec une fourchette et qui ne demande pas de couteau pour sa préparation. Cela signifie que sauf pour les légumes et le poisson, il n’y a pas usage de couteau avant la cuisson. La charte ci-dessous indique les aliments qui sont bannis au dîner en raison du choix exclusif de la fourchette.
Charte Fork It ! Strict
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Fork It, la voie « Light »Cette option est réservée à ceux qui veulent perdre quelques livres en trop et stabiliser leur poids. Il s’agit d’une façon de dîner moins contraignate en ce sens que l’on peut utiliser un couteau dans la préparation du dîner et, en addition on peut ajouter à la liste autorisée les aliments suivants :
• légumes crus et salades
• viandes blanches coupées en bouchées
• crustacés
• omelette